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留学生版椰子鸡火锅
食材:
玉米鸡、椰子水、椰子块、菌菇、豆芽、蔬菜(按自己喜好加)、竹笙(椰子鸡的精髓!)。
蘸汁:
姜片少许+蒜末+小米辣+香菜+一个青柠挤出汁+1勺蚝油+3勺生抽+1勺香醋+少许沙姜(沙姜是灵魂!!没有沙姜的话就多放点姜片)。
做法:
1、先倒1.5瓶椰子水和大概400ml的矿泉水(注意我们食材很多所以需要这么多,一般来说1瓶椰子水就够啦,矿泉水可加可不加,喜欢甜的可以不要矿泉水)。
2、水烧开后先倒入处理好的玉米鸡块、椰子块,可以再加点红枣枸杞。
3、煮一会儿后加入豆芽和菌菇继续煮。
4、鸡肉差不多煮熟后再加入蔬菜煮。
5、快出锅时加入洗好的竹笙。
6、稍微烫一分钟就能出锅啦!
怎么制作椰子鸡火锅
“椰子鸡火锅”我选用了海南鸡和海南新鲜椰子来炖煮,海南鸡皮爽、肉滑、骨香,新鲜的椰子汁清如水,晶莹剔透,清甜中带着一股淡淡的椰子清香。再配以铁棍山药、新鲜虫草花、墨色丸、马蹄、大芥菜等多种滋补养生的健康菜肴。椰子的甜,鸡肉的香,实是鸡汤中的上品。具有补肾健脑、补血养神、滋润肌肤、益气生津,清热补虚,排毒养颜之功效,也可以说是女性专属的养颜火锅。
主料3人份 鸡肉1只 椰子1个
辅料
虫草花5克 山药400克 荸荠300克 芥菜300克 墨鱼丸300克 酱油50毫升 沙姜10克 红尖椒2个 金桔2个
步骤1
鸡切块洗净,沥干水分,新鲜椰子取椰子汁和椰肉
步骤2
砂锅里倒入椰子汁和椰肉,煮开后放入鸡块,烧开后捞去表面的浮沫
步骤3
鸡块煮熟(煮开后再煮3-5分钟),放入少量新鲜虫草花装饰一下,即可开吃,锅内可加铁棍山药、墨鱼丸、马蹄、大芥菜等煮熟一起食用
步骤4
蘸汁的调配:先把小金桔汁水挤在酱油里面,再拌上沙姜,喜欢吃辣的再放点红椒圈,一碗美味的蘸料就调好啦,非常有地方特色的调配法
椰子鸡火锅想来很多人爱吃吧!在家也可以做的,下面说一说做法。
材料:椰青2个、玉米、芦笋、秋葵、鸡毛菜苗、小芋头、马蹄(荸荠)、鸡肉(正宗应该用海南文昌鸡)、竹荪、小青柑、小米椒、生抽;
1.准备了两个椰青,椰汁倒锅里,椰肉切条一起放锅里备用;椰青超级鲜甜2.鸡肉提前煮一下,捞出过凉水,放入准备好的椰青汁里小火开煮;3.鸡汤已经可以喝了,竹荪和椰肉都超好吃
4.准备料碗:小碗里1:3生抽兑凉白开,小米椒切碎按需加碗里,小青柑划口将汁水挤进去,挤完可以把小青柑扔碗里;(PS.正宗做法会加沙姜末,不过有些人会吃不惯沙姜);5.竹笙6.煮其他喜欢的蔬菜,芦笋、玉米、小芋头都很好吃7.椰肉还可以直接当水果吃,煮进汤里会越嚼越香。
注意事项:鸡肉最好过水煮,免得腥味影响椰味。马蹄可加可不加,去壳比较麻烦,不过加进去汤汁更清甜,马蹄不会煮软口感特别脆;尽量不要煮羊肉毛肚这些味道比较重的食材。
做好这些步骤,就可以享受好吃的火锅鸡了。
关于“留学生版椰子鸡火锅”这个话题的介绍,今天小编就给大家分享完了,如果对你有所帮助请保持对本站的关注!
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我是育友号的签约作者“问春”
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