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能吃。根据查询白牡丹虾虾膏相关信息得知，俄罗斯白牡丹虾虾膏是能吃的，虾膏就是虾的头里黄，有的人以为那是虾的排泄物，可是不是那是虾的黄，味道鲜美可口，虾头上的须子的时候要注意不要伤到虾膏，而且虾膏也是可以食用的。
海虾种类大全
喵～这是与您分享三菜一汤的
第114期
香油小明虾 | 菠萝炒鸡片
炒南瓜 | 笋丝芋旦汤
明虾、竹节虾、九节虾、阿根廷红虾、牡丹虾、北极虾、基围虾有什么区别？
作为人们日常最常见的水产品之一，虾被人们时刻惦记着，在各式菜系菜肴中，占据着一席重要之地。虾既能在淡水中，也能在海水中生存，且繁殖力强，无时无刻不在挑战人们的味蕾。现在就来简单介绍下常见的虾的品种，好明白我们究竟吃的是什么虾？
无论是内地还是沿海地区，这是最为人所知的虾，因为外壳较薄，身体呈现出光滑透明的状态，因而得名。又称中国对虾，具有东方特色。辨别方式是虾头上的根刺特别长，一般是超过虾嘴，并且虾须很长，基本可以判断是明虾了。
竹节虾
因为它的身上有一节一节的花纹而得名，它的学名叫做日本对虾，也称作车虾。虽然名字中有日本，实际它的生存范围非常广，在印度洋和太平洋均大量分布，可见它的生命力有多顽强。竹节虾也常和九节虾进行比对，很多人以为竹节虾和九节虾是同一种虾，这里有个很好的区分：竹节虾的尾巴末端有一黄蓝色的包边。
九节虾
九节虾一般分布在福建以南地区，多生活在河流入海口的地方。其身上有一深一浅的横向纹路，因为在煮熟后有明显的九节白色花纹而得名，又称虎斑虾，这也是常常会与竹节虾混淆的原因。传说中，九节虾十分有气节，出水后会吐出分泌物让自己死亡，不让喜欢尝新鲜的天敌吃掉，有种“宁为玉碎，不为瓦全”的气节。
阿根廷红虾
这是一种野生的深海虾，和大多数虾是煮熟后变红不同，阿根廷红虾是自身本就是红色，因而得名。由于是深海虾，经常在海底进食，因而头部聚集了较多的泥沙，在烹饪的时候一定要注意清洁。
牡丹虾
经常吃刺身的小伙伴，都知道北极贝、三文鱼、虾是日式料理中人气最高的。牡丹虾和北极虾、竹节虾一般都可做刺身，特别是牡丹虾的鲜嫩口感，让人难以忘怀。牡丹虾是虾中的极品，属于冷水性虾类，一般只在日本和加拿大的高纬度海域生存，因此牡丹虾有人气高、价格高、逼格高的“三高美食”的美称美称，在除日本地区外，是很难经常吃到的。想要品尝美味的牡丹虾，是需要足够的运气和金钱的。
北极虾
一般我们称作北极甜虾，顾名思义这是在北极区域生存的虾。和牡丹虾不同的是，北极虾在捕捞上船后，就直接在船上进行预煮、分级、冷冻和包装，整个过程通常在半小时内完成，因此我们常吃的北极虾已经是煮熟的。而且你会发现，北极虾头部经常会有一粒粒像蟹仔的膏，这也是它和牡丹虾比较大的区别，同时北极虾生存在极寒之地，属于完全自然野生，营养价值可不低。注意区分，一般超市里买的是熟冻的，而刺身店卖的是船冻的。
基围虾
基围虾，算是在菜市场和餐馆听过比较多的虾。其实，这不是一种虾的学名，而是一种养殖方式，基围在广东指的是一种防浪堤坝，因此只要在基围里养殖的虾都可以叫做基围虾。但是，由于养殖时间最早、养殖范围最广的是刀额新对虾，因为基围虾一般指的就是刀额新对虾。由于基围虾的养殖范围太广，并且产量高生命力顽强，因此在市面上最常吃的就是基围虾。常见的吃法就是白灼和蒜蓉清蒸。
由于不同区域特色、虾的养殖方式不同、俗称的不同，会有一些对虾的称法产生重复，以下给出一些常见称法，供参考：
香油小明虾 | 菠萝炒鸡片
炒南瓜 | 笋丝芋旦汤
（营养成分含量/100g）
热量：73.8大卡
碳水化合物：4.7克
脂肪：2.8克
蛋白质：8.1克
其他营养成分：维生素A、胆固醇、胡萝卜素
烟酸、钙、镁、磷、钾、硒、钠
徜徉在海洋的宝藏之中，我们不禁为海虾的种类繁多所惊叹。每一只海虾都拥有自己独特的特征和鲜美的味道，在餐桌上为我们带来无限的享受。
赫赫有名的斑节虾
说起海虾，不得不提鼎鼎大名的斑节虾。这种虾身披黑白相间的条纹，宛如优雅的钢琴键，因此又被称为“琴虾”。斑节虾肉质饱满，紧实弹牙，味道鲜甜，无论是清蒸、水煮还是爆炒，都能俘获食客的心。
鲜美无比的基围虾
基围虾以个头较小、肉质细嫩而闻名。它们的外壳呈青灰色，腹部略显泛白。基围虾的鲜味十足，适合多种烹饪方式。无论是油焖、清炒还是做成虾仁馅，都能为菜肴增添浓郁的鲜味。
体型硕大的龙虾
龙虾是海虾家族中的“巨无霸”，体型巨大，体重可达数斤。它们的外壳坚硬，呈深红色或褐色，螯足强劲有力。龙虾的肉质肥厚，味道鲜美，是高级餐厅和宴席上的明星菜品。
营养丰富的南极虾
南极虾产于南极海域，体型较小，外壳呈淡粉色。它们富含虾青素，具有很高的营养价值。南极虾通常以冻虾的形式出售，可以方便地用于烹饪。
来自深海的阿根廷红虾
阿根廷红虾生活在大西洋深海域，外壳呈鲜艳的红色。它们拥有悠长的触须和强壮的腿部。阿根廷红虾肉质紧致，鲜味十足，是海鲜爱好者的至爱。
色彩亮丽的虎虾
虎虾的外壳上有清晰的条纹，颜色鲜艳，极具辨识度。它们的身形修长，肉质饱满。虎虾的烹饪方式多样，无论是清蒸、油焖还是烧烤，都能最大程度地保留其鲜美的口感。
个头较大的牡丹虾
牡丹虾顾名思义，外形酷似一朵绽放的牡丹花。它们体型较大，外壳呈红色或粉色，腹部有明显的斑纹。牡丹虾的肉质肥厚，口感细腻，常被用于制作刺身或寿司。
味美多汁的黑虎虾
黑虎虾的个头较一般虾类更大，外壳呈深灰色或黑色，肉质饱满，味道鲜美多汁。黑虎虾是烤虾和炸虾的理想选择，其独特的风味令人回味无穷。
其他值得品尝的海虾
除了上述种类，还有许多其他值得品尝的海虾。例如，皮皮虾的外壳较软，肉质细腻鲜嫩；对虾体型较小，味道甘甜可口；*虾的肉质紧实，口感弹牙。这些不同种类的海虾为我们的餐桌带来了丰富多彩的选择。
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