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①温度：温度能影响呼吸作用,主要是影响呼吸酶的活性.一般而言,在一定的温度范围内,呼吸强度随着温度的升高而增强.
根据温度对呼吸强度的影响原理,在生产实践上贮藏蔬菜和水果时应该降低温度,以减少呼吸消耗.温度降低的幅度以不破坏植物组织为标准,否则细胞受损,对病原微生物的抵抗力大减,也易腐烂损坏.
②氧气：氧气是植物正常呼吸的重要因子,氧气不足直接影响呼吸速度,也影响到呼吸的性质.绿色植物在完全缺氧条件下就进行无氧呼吸,大多数陆生植物根尖细胞的无氧呼吸产物是酒精和CO2.酒精对细胞有毒害作用,所以大多数陆生植物不能长期忍受无氧呼吸.在低氧条件下通常无氧呼吸与有氧呼吸都能发生,氧气的存在对无氧呼吸起抑制作用.有氧呼吸强度随氧浓度的增加而增强.微生物的无氧呼吸称为发酵,氧气对发酵有抑制作用.根据氧对呼吸作用影响的原理,在贮存蔬菜、水果时就降低氧的浓度,一般降到无氧呼吸的消失点,如降得太低,植物组织就进行无氧呼吸,无氧呼吸的产物(如酒精)往往对细胞有一定的毒害作用,而影响蔬菜、水果的贮藏保鲜.
③CO2：增加 CO2的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应.这可以从化学平衡的角度得到解释.据此原理,在蔬菜和水果的保鲜中,增加CO2的浓度也具有良好的保鲜效果.
植物是人类的氧气厂是什么？
呼吸作用中有有氧呼吸和无氧呼吸,有氧呼吸需要氧气的参与,而无氧呼吸不需要.以人举例,人在短跑中主要是细胞的无氧呼吸,因为剧烈运动所以氧气无法及时参与呼吸作用.在长跑中则主要是有氧呼吸.
有氧呼吸是消耗葡萄糖然后生成糖元和二氧化碳,而无氧呼吸动物会生成乳酸,植物是乙醇,这也就是你运动完了之后,会觉得浑身酸痛的原因,乳酸大量堆积的结果.
有人把绿色植物比喻为“肺”，从科学的角度严格分析，这是不对的，因为所有动物的肺吸入的是氧气，呼出的是二氧化碳。氧气是血液循环中的生命气体，没有它，所有的动物都将死亡；而二氧化碳则是血液循环后排出的废气。自然界造出了动物的正向呼吸系统——吸入氧气，呼出二氧化碳；也造出了植物的反向呼吸系统——吸入二氧化碳，呼出氧气。这样氧循环才能得以不断地进行，动物的生命才能得以繁衍。如果植物也和动物一样是正向呼吸，那么地球上的氧将很快被耗尽，所有的动物都会面临末日。如果植物不呼出氧气或者设定地球上的植物消失了，氧循环就会中断，等到地球上的氧都被用尽以后，所有的动物都将因缺氧而灭绝，人类也将不复存在。因此我们必须充分了解“人类与动物的一半是植物”，植物是人类和动物的氧气厂。
科学家通过研究、测定和统计，认为一亩树在光合作用后，每天能生产49千克氧气，吸收67千克二氧化碳。
一公顷草坪每天能产出600千克氧，吸收900千克二氧化碳，据此估计，每个人若拥有25米2的草坪，他每天所需氧气供应就足够了。
湿地里所生长的多为像芦苇那样比较高大的草本植物，而且水草茂密，它所释放出来的氧气一般比草坪还多，也是动物和人类主要的供氧源之一。
世界上最大的氧气厂是亚马孙热带雨林（图28），它大部分位于巴西境内。亚马孙雨林不但在世界供氧上有着举足轻重的地位，而且它拥有占全球8%的淡水资源，15%～20%的物种资源，所以对它的保护关系到全球人类的生命安全和健康，以及生态平衡，巴西政府十分重视，总统亲自挂帅，筹巨资制定详细法律保护这一全球性资源。
图28 亚马孙热带雨林isbn7116034846_78_9_3_1_6_95p
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