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中药包括中药材、饮片和中成药，中药材是饮片和中成药的原料。据调查，全国用于饮片和中成药的药材有1000～1200多种，其中野生中药材约占80%；栽培药材约占20%。在全国使用的中药材中，植物药材有800～900种，占90%； 100多种动物药材；矿物药材70～80种。植物药材中，根、根茎类药材有200-250种； 180-230种果籽药材； 160-180种全草药材；花药材60-70种；叶类药材50-60种；皮肤药材有30-40种；藤木药材40-50种；菌藻类药材约20种；丹南杏、青黛、竹茹等加工植物药材20-25种。动物药材中，有紫花、浮石等无脊椎动物药材30-40种；昆虫药材30-40种；鱼、两栖、爬行类药材40-60种；约60种兽药材。
（一）各地区生产经营的中药材种类
中药资源显着的地域性决定了我国各地生产和采购的药材种类不同。不同地方用药习惯不同，经营的中药材种类和数量也不同。全国各地生产和采购的中药材种类各具特色，形成了中药材区域化的典范。在我国黄河以北广大地区，耐寒、耐旱、耐盐碱的根系和根系多以茎类药材采集整理，其次是果实类药材。长江流域及我国南方广大地区以喜温喜湿的物种为主，其中叶类、全草、花卉、藤本、木材、兽皮和动物药材占较大比例。我国北方各省区采购的国产和野生药材数量一般在200～300种之间；南方各省区收购自用和野生药材数量在300～400种左右。东北栽培（养）种以人参、鹿茸、细辛为代表，野生种以软木塞、欧洲防风草、龙胆和蟾蜍油。华北栽培品种有党参、黄芪、地黄、山药、金银花。代表，野生种有黄芩、柴胡、远志、知母、大枣、连翘等；华东地区栽培种以贝母、金银花、延胡索、白芍、厚朴、白术、牡丹皮为代表；野生种以蝎子、蛇、夏枯草、蟾酥、白子仁等为代表；华中地区栽培种有茯苓、山茱萸、信义、孤、续续、枳壳等；野生种有蜈蚣、龟甲等，龟甲、半夏、半夏、射干；华南栽培品种以砂仁、槟榔、益智、佛手、广藿香为代表；野生物种以何首乌、防己、草果、石斛、穿山甲、壁虎等为代表；西南地区栽培种有黄连、杜仲、川芎、附子、三七、姜黄、麦冬等；野生种以麝香、贝母、冬虫夏草、蔷薇为代表；西北地区栽培种有天麻、杜仲、当归、党参、枸杞等；野生物种以甘草、麻黄、大黄、龙胆、肉苁蓉和锁阳为代表。海洋药材以海带、紫菜、肉桂、牡蛎、海马等为代表。主要产品品种为省、市、自治区。大部分中药材品种在全国范围内经营流通，全国药材系统每年都组织药材商品交流会。全国交流会交流的中药材数量一般在800～1000种，最多几千种。阿摩
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