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南方的茶，不仅有茶叶，而且有盐、姜、炒黄豆和芝麻，喝茶时边摇边喝，最后把黄豆、芝麻、姜和茶叶一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又称“喝茶”为“吃茶”。
吃茶，吃茶也有其本来的意思，即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。
在中国，茶已形成一种独特的文化现象。人们把煎茶、品茶作为一种艺术。自古至今，中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等，北京繁华的前门大街旁就有专门的茶馆。
人们在那里，喝茶、吃点心、欣赏文艺演出，可谓休息、娱乐一举两得。在中国南方，不但有茶楼茶馆，还有一种茶棚，这种茶棚多设在风景优美的地方，游人一边喝茶一边观景。
喝茶有喝茶的习惯，就拿茶叶来说，各地嗜好不同，喜好喝茶的品种也不一样。北京人爱喝花茶，上海人则喜好绿茶。中国东南的福建人却爱喝红茶等。
有些地方，喝茶时还喜欢往茶里放些佐料，如南方的湖南一些地方常用姜盐茶待客，不仅有茶叶，而且有盐、姜、炒黄豆和芝麻，喝茶时边摇边喝，最后把黄豆、芝麻、姜和茶叶一起倒入口中，慢慢地嚼出香味，所以不少地方又称“喝茶”为“吃茶”。
还是有所区别的，在不同的时代，其实人们的叫法是不太一样的。茶文化在我国已经有很多年了，所以有所发展也是正常的。在古代的时候人们一般说是吃茶，而在现代我们一般说是喝茶。顾名思义，吃茶是指吃茶杯里面的茶叶以及其他的佐料，儿茶为主水为辅。而喝茶是指喝茶里面的水，其中水为主，而其他的东西为辅。特别是在唐朝的时候，人们还是很喜欢吃茶的，吃茶的原因也与我们的佛教文化有一定的关系。佛教文化讲究的是气定神闲，有的时候还要打坐，所以要一直盘着腿坐着。但是有时候一坐就要坐很久，所以也是很累的。僧人们在打坐的时候也是要保持静心的，不能够胡思乱想。
一些僧人也想出了办法，就是通过吃茶来补充体力,有时候也会在茶中放一些东西，这就成了吃茶。唐朝的吃茶也并不是直接用茶叶泡的，也有煮茶，一般会选用饼团茶。煮茶的时候还可以放进一些佐料，这主要是看个人的爱好，可以放一些葱啊，酱啊，盐啊，有的人还会放一些薄荷叶。其实日本的抹茶也是仿照唐朝的茶，把茶磨成粉后再冲泡。到了明朝之后，大家就不再喜欢吃茶了。人们喜欢把茶叶晾干之后，然后冲泡享受着茶叶的香气。那么，明朝的喝茶的方法可能就是今天品茶的原型了。而且明朝人也认为只有最简单的方法，才能品尝出最美味的茶。但是在我国的一些地区还保持着唐朝吃茶的习惯，喜欢在茶里面放一些自己喜欢的东西。
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