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关于饮食卫生的重要性
“不干不净，吃了没病”这句老话虽然听起来很有道理，但实际上并不完全正确。事实上，我们每天所摄入的食物和水都可能存在着各种细菌、病毒等微生物，如果没有注意到饮食卫生问题，则会增加感染疾病的风险。
那么什么是饮食卫生呢？简单来说就是指在日常饮食中遵守一些基本规则以保证人体健康。以下是一些常见的饮食卫生原则：
1. 手洗
手部是最容易接触到细菌和病毒的地方之一。因此，在进食前应该用肥皂和流动水彻底清洁双手，并且尽量避免使用公共设施（如厕所）后未进行清洁。
2. 食材选择
选购新鲜、无霉变或腐败现象的蔬果、肉类等；同时也要留意是否过期或者保存时间过长。
3. 烹调方式
将肉类彻底加工至内部温度达到70℃以上可以有效杀死其中潜藏着的细菌；同时也建议少油少盐少甜地进行低脂低盐低糖做法。
4. 储存方式
储存时应该分别放置并密闭包装好冰箱里面；而对于已经开启或剩余较多量的罐头/袋装产品，则需要转移至其他适当容器中，并且标注日期以便及时消耗掉。
5. 个人习惯
除了以上四点之外，还需要注意自己在进食能否按规定使用筷子、勺子等工具，并且尽量避免直接用手抓取或舔拭碗筷等行为。
总之，在日常生活中保持良好的餐桌礼仪与个人卫生习惯非常重要。只有这样才能够预防许多由口腔传播引起感染性疾病发作。
在日常经营中,怎样保证食品卫生安全?
在商店，超市购买食物，饮料，注重食品包装有厂家，生产日期，无论是保质的生活，食品原料，营养成分，没有QS标志，不能购买三种产品。打开食品包装并检查食物是否具有所需的感官特征。食物不能食用恶化，脂肪，霉菌，害虫，污染，混合异物或其他感觉性异常，或者不吃异常沉淀等。如果是一名学校学生，尽量不买，吃街头小供应商的劣质食物，饮料。这些劣质食品，饮料往往不合格，饮酒，饮酒会危及健康。
注意个人卫生，在进食前养成洗手的习惯。人类每天都这样做，触动各种各样的东西。它将被病原体，病毒和寄生蛋污染。在你用肥皂洗手之前吃东西，然后才能减少“来自口腔生病”的可能性。您自己的餐具被清洗并消毒，无需清洁容器，不要在自助餐厅的垃圾垃圾，防止蚊虫苍蝇。吃不少油炸，油炸食品。
养成良好的饮食习惯。当你吃饭时不要被吞下，不要在别的时候做别的事情，而不是互相追逐；量化，没有暴饮暴食，没有暴饮暴食。一旦食物煮熟，就应该尽快吃。在室温下储存烹饪的食物是危险的。保持厨房清洁。炊具，切割餐具等有一个干净的布料清洁。这种揩布的使用不应超过1天，布料应该在使用前在沸水中煮熟。如果有条件，请不要使用它，并使用活水首先卸下用具并干燥。
不要让昆虫，兔子，大鼠和其他动物接触食物。动物通常具有致病细菌的微生物。不要吃野菜，野生水果。野生蔬菜和野生水果有很多性质，包括对人体有害的毒素，缺乏经验的人难以区分。只有不吃野生蔬菜，野生水果可以避免中毒以确保安全。在食物煮沸后，每次都难以完成。如果需要将食物储存45小时，应在高温（近60°C）或低温（接近或小于10°C）时储存。一个常见的错误是在冰箱里放了很多食物。
一、饭前要洗手；二、不吃过期变质有异味的食品；三、不买“三无”产品，即无生产厂家、无商标、无出厂日期的食品；四、不随便乱吃不认识的野菇、野果、野菜等；五、不喝生水。
春季应特别注意饮食卫生，提倡分食，减少病毒性肝炎感染概率，此外，未接种乙肝疫苗的市民应注意及时补种。
1、外出就餐时，切勿光顾流动小贩，要选择卫生条件好的、证照齐全的摊店，必要时，要求业主出示从业人员的健康证；同时，要多留个心眼，看看上述证件是否有效；
2、选购食品时，不要买无厂名、厂址，无生产日期的三无产品，要仔细查看有无异常，是否在保质期内；特别是在购买熟食时，留意有无防蝇设施；
3、要注意饮水卫生，不用未经检测、消毒的井水烧煮食物，不饮用生水；
4、讲究个人卫生，坚持“勤洗手、喝开水、吃熟食”，养成良好的卫生习惯；若有腹泻和呕吐等肠胃不适，应及时到正规医疗机构就医。
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