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中国是最早发现和利用茶的国家。下面是我精心为你整理的有关于茶史茶文化的书，一起来看看。
有关于茶史茶文化的书1. 《中国古代茶书集成》
2. 《茶趣》
3. 《茶经》
4. 《川人茶事》
5. 《茶叶全书》
6. 《茶道的开始》
7. 《大观茶论》
8. 《茶人茶话》
9. 《中国茶知识千题解》
10. 《日日是好日》
11. 《茶及茶文化二十一讲》
12. 《平常茶非常道》
13. 《 品茶要录》
14. 《中国茶文化》
15. 《多维视角下的英国茶文化研究》
16. 《 茶人三部 曲》
17. 《 茶董》
18. 《茶设计》
19. 《 茶马古道 》
20. 《茶味初见》
茶道的历史起源
中国自古有?神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之?的传说，虽无可稽考，但可说明知茶有用为时甚早。唐代陆羽在其所作世界上第一部茶叶专著《茶经》中称：?茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺乃至数十尺,其巴山、峡川有两人合抱者?,不但描述了茶树的形态，而且指出茶产于中国南方。根据现代植物学考察资料,今云南、贵州、四川一带古老茶区中,仍有不少高达数十米的野生大茶树，且变异丰富、类型复杂。世界山茶科植物绝大部分分布于云贵高原边界山区等地，可说明这里是茶的起源地。以后由于自然地理因素影响和人工选择的结果，才使同一茶属的野生茶树在系统发育中分化出不同的种类。云南西南地区大叶野生茶树分布相当普遍。而到了贵州、四川并进一步由西向东,由于人工干预的影响，茶树形态就由乔木而灌木、叶形也由大而小，现长江中下游以南地区分布的主要是中小叶茶树。
饮茶的发源时间
1.神农时期：唐?陆羽《茶经》：?茶之为饮，发乎神农氏。?在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。归到这里以后就再也不能向上推了。也正因为如此，神农才成为农之神。
2.西周时期：晋?常璩《华阳国志?巴志》：?周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。?这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
3.秦汉时期：西汉。王褒《僮约》：?烹荼尽具?，?武阳买荼?，经考该荼即今茶。近年长沙马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有"一笥"和?一笥"竹简文和木刻文，经查证"?"即"槚"的异体字，说明当时湖南饮茶颇广。
现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料，确实是很使人心潮澎湃的事情。能够给人们很多的遐想。
饮茶发源的地点
关于茶树的发源地，有这么几种说法：
1.西南说：?我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。?这一说法所指的范围很大，所以正确性就较高了。
2.四川说：清?顾炎武《日知录》：?自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。?言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。四川说要比西南说?精密?一些，但是正确的风险性会大些。
3.云南说：认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是这一说法具有?人文?方面的风险，因为茶树是可以原生的，而茶则是活化劳动的成果。
4.川东鄂西说：陆羽《茶经》：?其巴山峡川，有两人合抱者。?巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。
5 .江浙说：最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区，历史若能够在此生根，倒是很有意义的话题。
生产发展
茶的栽培起自何时，秦、汉前尚乏直接史料。茶被发现和利用初期，除用作药物外，也作为朝贡品和祭祀品。西汉王褒《僮约》中有?武阳傱荼?、?烹荼尽具?之句，可见当时饮茶习惯已进入富贵人家日常生活。对茶日益增长的需要促进了茶的栽培和传播。早在秦代，茶已由四川传至陕西、甘肃、河南一带。后道教、佛教盛行,提倡饮茶,茶的消费益增。天台山、峨嵋山和庐山等僧寺周围很早已开始栽茶。从东汉到南北朝的500多年间,茶树又进一步推广到淮河流域、长江中下游以至岭南各地。当时江南一带饮茶已成风尚。唐代中叶,饮茶之风已遍及南北。随着茶叶逐渐成为商品,出现了较大规模的手工制茶作坊、官办的?山场?和?官焙?。陆羽在《茶经》中说茶的品质?野者上,园者次?，指出了山地野生茶优于庭园栽培茶的品质，但栽培茶仍迅速发展。《茶经》系统介绍了唐代全国已划分的山南、淮南、浙西、剑南、浙东、黔中、江南和岭南八大茶区，所辖计33个州。当时茶叶的生产和贸易之盛，堪称中国茶叶史上的一个高峰。宋代茶的栽培又有扩展，南宋时已有66个州、 242个县产茶。产量以四川的成都府路和利州路(广元一带)最多，约占全国的半数，年产量约20多万担。元、明、清以后，茶叶生产继续增长，在福建、江西、安徽和浙江等地逐渐成为山区农村的一种主要副业。在茶叶生产发展的同时，封建统治者对茶的经济价值日益重视。唐德宗贞元九年(793)正式税茶,把茶的生产、贸易作为国家财政收入的一个来源。唐文宗大和九年(835)又实行?榷茶法?，对茶叶实行专卖,甚至强令茶树移植?官场?，严禁私茶，引起人民反抗。宋代改行?茶引?法，允许商人运销，政府从中抽税。宋神宗熙宁七年(1074)又卖行茶马交易政策。但茶叶专卖制度在宋以后各代均仍沿用。
鸦片战争后，中国沦为半封建半殖民地。外国商人为了从茶叶贸易中谋利，将中国茶叶大量运销欧美，促进了茶叶出口。至1886年,输出量达到260多万担的最高峰。当时浙江、福建、安徽、江西和湖南、湖北茶树的栽培发展尤快，福州、厦门、宁波、上海和汉口等地均有洋行经营茶叶买卖。洋行买办和官僚资本家结成一体，控制内外市场,残酷剥削茶农;加以英国人又在印度、锡兰(今斯里兰卡)大量发展茶叶生产，至20世纪初，中国茶叶产量日减。后因战争影响，山区生态条件受到破坏，引起水土流失，更使茶叶生产大幅度下降。1946～1948年间的年平均出口量仅27万担,全国总产量不到100万担。这种情况，直到中华人民共和国成立以后才发生根本性变化。现在，中国产茶区南起海南岛、北至山东胶东半岛，遍布全国18个省(自治区)。1985年茶叶产量已达820多万担，外销茶达280多万担。
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