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食品安全记录可以从餐厅的环境、资质检查、加工制作、设施设备等方面进行描写。
具体如下：1、餐厅的环境食品的安全离不开干净的餐佰厅环境，不干净的餐厅环境很容让食品变质。可以描写自己看到的餐厅环境，桌子，椅子是否干净，角落里面是否有虫子，灰尘等。还有餐桌上是否度有食物，油渍等。
2、资质查验是否建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、查验和索证索票制度；从食品生产单位、批发市场等采购的知，是否查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件；从固定供货商或供货基地_采购的，是否查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明。
3、加工制作加工制作。是否严格执行《餐饮服务食品安全全操作规范》；检查待加工的食品及食品原料，是否有腐败变质或者其他度感官性状异常；检查操作人员在生产经营食品时，是否将手洗净，穿戴清洁的工作衣服等。
4、设施设备。_食品加工、贮存、陈列、消毒、保度洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，校验计量器具是否正常运转和使用；是否有防鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件的设施设备。
扩展资料：
5、食品添加剂。按照国家有关规定和食品安全标准采购并索取留存票据；是否实行“五专”，专柜是否标示“食品添加剂”字样，并建立使用台账。
食品安全下周工作重点写法如下：
1、建立和完善学校突发性食品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案，以应对发生的突发事件。
2、健全食品药品安全信息报告制度，确保及时准确地收集、汇总和报告与食品安全相关的信息，以便及时采取措施和做出决策。
3、学校成立食品安全工作领导小组，由校长担任组长，并设立工作办公室，以确保食品安全工作的组织和协调。
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